Gastronomia w Hiszpanii

Andaluzja jest znana ze swoich plaż, słonecznej pogody i flamenco, ale także jedzenie jest ważną częścią kulturową południowej Hiszpanii. Czy wiedziałeś, że dieta śródziemnomorska została uznana za część UNESCO. Hiszpańska gastronomia jest czymś naprawdę niezwykłym, to specyficzny rodzaj, styl i prezentacja posiłku. Kucharze Hiszpanii są jednymi z najlepszych na świecie.
Przystępne ceny i dobra jakość usług gastronomicznych jest w przeważającej części Andaluzji. Wiele osób woli wychodzić na tapas i Pinchos do Chiringuito lub tapas barów, gdzie można uzyskać bezpłatne tapas do każdego zamówionego piwa. Tapas to doskonale potrawy do dzielenia się z przyjaciółmi siedzącymi przy tym samym stole, jest to dobry sposób na poznanie Hiszpańskiego stylu życia i kultury.
Kilka wskazówek:
Tapas, najlepiej zamówić kilka i dzielic się wspólnie z rodziną lub przyjaciółmi.
Typowy napiwek jest to około 5% rachunku.
Hotelowe restauracje są znacznie droższe od barów tapas.
Wiele restauracji automatycznie podaje oliwki lub krakersy przed posiłkiem. Wydaje się, że są one za darmo, ale w większości przypadków, trzeba będzie zapłacić, jeśli je zjecie.
Typowy czas na jedzenie w Hiszpanii to obiad pomiędzy 13:00 – 16:00 a kolacja o 21:00
Jeśli zdecydujecie się gotować w domu, to duży wybór składników i atrakcyjne ceny zdecydowanie wam to ułatwią. Większość produkowana tu w Andaluzji: świeże owoce morza, lokalnie uprawiane owoce i warzywa o wysokiej jakość; szynka (jamon serrano), idealne na śniadanie z oliwkami i pomidorami na kruszonym lub na tostowanym chlebie.
Najlepsze truskawki i szynka pochodzą z Huelva; sardynki z Malagi; Tuńczyk z Barbate; mango z Granady; ogórki i pomidory z Almerii, oliwa z oliwek z Jaen.
Andaluzja produkuje więcej żywności organicznej niż jakikolwiek inny region Hiszpanii. Organiczna żywności jest powszechnie dostępna na targowiskach w miastach i na wybrzeżu, w wielu supermarketach sa działy „bio”, z świeżymi owocami, warzywami, nabiałem i suszonymi rarytasami.
Często organizowane sa przeróżne festiwale gastronomiczne w ciągu całego roku w Andaluzji.
Wino jest produkowane na terenie całej Andaluzji, najbardziej znane są sherry z Jerez i słodkie wina z Malagi. Można kupić bardzo dobre wina bezpośrednio z Bodegas lub wybrać się z nami na testowanie wina u lokalnych producentów.
Dania które należy spróbować:
Gazpacho – schłodzona zupa pomidorowa z pokrojonymi w kostkę świeżymi warzywami
Salmorejo – zupa, podawana z gotowanym jajkiem i szynką
Pescaito frito – mix smażonych ryb, calamares, morszczuk i ośmiornica
Huevos la flamenco – jajka zapiekane z szynką, chorizo i warzywa
Rabo de Toro – gulasz z ogonu byka
Paella – ryż z owocami morza, małże, krewetki, kurczak i warzyw